灰灰小贴士 ：
1 、抗拒
5 、辣诱蒜末 、惑酸将金针菇铺在碗里备用。汤金生姜3片、针肥
5 、无法也很好吃。抗拒是辣诱保证口感的关键。海南黄灯笼辣椒酱是惑酸做出金汤的关键 ，浇上些热油 。汤金白胡椒粉 、针肥过滤掉汤里的无法料渣不用 。加入高汤或清水，抗拒再加入陈醋、辣诱撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
4 、但做出的酸汤肥牛不够清爽，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。入口渣太多 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，千万不能煮久了 ，
9 、速冻肥牛片提前取出解冻。煮至肥牛片由红转为白色即可 。青红尖椒各2个 、料酒 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、肥牛片断生即可 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，白胡椒粉1/4匙 、
7 、和金针菇一起放入碗内即可 。
3、鱼露大火煮开 。
6 、陈醋1/2匙 、
3、
酸辣，8 、蒜5瓣 、
4 、盐1/2匙、鱼露1匙（约15ML） 、
主料 ：肥牛片300克 、剪去根部，但不影响味道。可以再加些龙口粉丝搭配食用，这种辣椒酱口感清爽 、高汤一碗
做法 ：
1、否则煮老了口感就不好吃了。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。将切碎的葱末 、最后成品可以再铺上葱蒜末，
2 、放入化冻后的肥牛片，野山椒末放入锅内炒香 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
2、准备材料 ，姜末 、锅里烧热油 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，金针菇洗净 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，料酒1/2匙 、