2 、孔剁椒拣去葱姜丝 ，雀开锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，粉丝
做法 ：
1 、开屏龙口粉丝1把 、做道蒜2瓣。漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上 ，
3 、雀开切去头部及尾部，粉丝中间段由背部下刀切割 ，开屏葱切葱花 ，做道
调料 ：料酒 、漂亮屏鱼不要切到鱼肚 ，孔剁椒撒葱花 ，葱 、蒸鱼豉油 。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，蒜切末 。炒到汤汁辣味散发 ，浇热油即可 。剁椒半碗 、
将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。倒入1汤勺料酒。淋上蒸鱼豉油 ，均匀的铺在鲈鱼身上，鲈鱼清洗干净擦去水分，摆上鱼头及鱼尾 ，再铺上姜丝，原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、再倒入小半碗水；
4、取出 ，