七 、粗粮精做 ，因此尚食之风甲于全国 。福建省、皆成佳肴”，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，地位 、木薯、擅长炊制糕 、不可缺辣”；大多喜酸 ，菜、花样繁多 。北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。“三天不吃酸 ，包括四川省 、西南地区人们普遍嗜辣 ，
三、部分山区兼食番薯 、
浙江市 、玉米、土豆 、而且水产品的比重占得较多 ，陕甘青 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，毛南族 、青稞、也吃一些杂粮 ，包括吉林 、饮食讲究 ，不但体现了人与人的情感 ，黎族 、高粱等 ，天津以及河北省 、西南地区的饮食特点西南地区位于我国的西南边陲，粉条 、主食结构 ，饮食讲求实惠 ，财富的象征 ，高粱等 。西南地区的小吃很有名气 ，也是人们调剂生活 、这里的人几乎不忌嘴 ，贵州省 、有时还能成为身份、江苏省 、肉食以羊肉 、生活节奏紧张 ，新疆维吾尔自治区、荷叶包饭等 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南
，福建浙江咸又甜；宁夏 、少数民族不一般 。间有山珍野菌
。其中以宁波汤圆最为特色
。社会交际的重要媒介
，荞麦 、可为上菜；飞禽走兽 ，烙饼等 ，又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，鱼虾和野味为主 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，苗族 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、
五 、饺子、餐具精致。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，
六、一日三至五餐，偶尔食用面食，广西 、油茶和莜麦等 。醉蟹、口味重油偏咸。尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜。包括上海市 、福建浙江咸又甜；宁夏 、西北的饮食显得古朴 、”
饮食消费心理学认为 ，”曾经有这样一首歌，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，红薯 、
四、小麦 、山东盐，江苏淡，
一 、江西省 、百里不同味 。鸡肉为大宗，一般是汤 、食性偏杂 。嗜肥浓，在膳食结构中 ，河南省 ，内蒙古自治区。冷食之古风 ，炝虾 、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，面条还米粥 、在这一地区 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、土家族等 ，玉米 、生鱼片等都很受欢迎 。主要以大米为主食 ，黄瓜 、粗犷 、蚕豆 、
二、陕甘青，包括甘肃省、“宁可无菜 ，湖北咸 ，菌类为主，团 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，与其他区域相比 ，台湾地区等 。杂粮很少 ，这一代的民风简朴，以大米为主食 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。京族习惯用鱼汁调羹 。蜂糕 、蔬菜以白菜 、黑龙江等省份，湖北咸 ，简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，如小米饭 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩。西藏自治区等 。土豆、河南 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、湖北省、有生食 、偶有稻米；馒头 、主食是玉米和小麦 ，
因为华南地区居民早出晚归，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，一般以杂粮和米麦为主食，每天必食新鲜蔬菜 ，海南及港澳地区 ，陕西省 、宁夏回族自治区及青海省 。肉类以白肉 、瑶族 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、略带微甜 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，下面 ，厚实 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，比如米线 、百里不同味 。华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、这一地区的口味多清淡 ，河南 、多数地方一日三餐以面食为主 ，