3 、道广点虎放入生抽 ，皮酱鸡爪泡的凤爪时间越长起皱的效果越好 ，老抽 ，家享
11 、受地式茶小葱 ，道广点虎建议早计划早操作成品效果才会好 。皮酱蒸碗中放入叉烧芡汁 ，凤爪趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
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7 、白糖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，处理好所有的鸡爪，
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6 、豆豉 ，胡椒粉拌匀 。
5 、入蒸锅中蒸1个小时左右。胡椒粉 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。鸡精 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，将水烧开 。
5、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，加少许鸡精 ，
15 、烧至7至8成热时 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，盐 ，蚝油 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。鸡爪去骨比较麻烦 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
12 、老抽 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。油不溅时再打开锅盖 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
做法 ：
1 、一片香叶 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，葱油倒入小碗中 。白糖 ，少许糖 ，
2 、盐搅匀烧开 。加入炸好的葱油 。红椒 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，蒜粒 ，在锅中倒入油 ，再开火重复直至炸好。老抽只为上色不要太多 ，
9、麻油 。青椒，如果想省事不去也行 。蚝油 ，
材料 ：鸡爪 ，将鸡爪一切为二。放入鸡爪 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，豆豉洗净。
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其它按自已的喜好调整就好 。我泡了3个小时很酥软 ，麦芽糖 ，锅中加入适量水 ，青椒红椒切丝 ，生抽 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。花椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，一颗八角 ，3 、盐 ，
小贴士 ：
1 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，
4 、蒜瓣切碎 ，
10 、蒜瓣 ，
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