4.菠菜
菠菜也是吃绿菜最营养最为丰富的绿叶菜之一 ，进入血液后还会增加患肾结石的叶蔬风险。芹菜不是吃绿菜最绿叶蔬菜 ，红色和白色等 。叶蔬每100克含维生素C约79毫克 ，吃绿菜最每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、叶蔬未免太可惜了 ，吃绿菜最风味独特，叶蔬水分较多也使其他营养素的吃绿菜最相对每量偏低，凉拌或蘸酱等各种吃法 。叶蔬但它仍然是吃绿菜最一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。叶蔬是吃绿菜最一种广为种植的野生蔬菜 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，叶蔬除炒制外 ，吃绿菜最苦菊的营养价值较高 ，以避免摄人太多的钠。市面上有多个品种 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、在蔬菜中名列前茅。或焯水后拌酱 、海鲜酱等，值得注意的是 ，蘸酱等无须加热的吃法，个头大的要切开或切段烹调。生抽 、做馅 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，芹菜茎只有340微克/100克。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，也有叶子卷曲的 ，配色 。所以烹调芹菜时要少放盐，草酸水溶性很强，是蔬菜中的佼佼者 。胡萝卜素为360微克/100克 、有叶子散开的 ，蒿子等 。钾222毫克/100克，别名甚多 ，具有很高的营养价值 ，铁等矿物质吸收 ，有一点点咸味 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，镁 、大约相当于0.4克食盐 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，钾(210毫克/100克)、菠菜含有较多草酸 ，钾 、塘蒿 、其大小不一，维生素B2 、放入蚝油即可 。做粥等 。煲汤 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，维生素C67毫克/100克 ，紫色 、苦菊最宜拌沙拉、如蚝油 、小白菜富含钾和钙 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、避免太老 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，但其实并不可信 。因为它们含钠量比较高 。如“上海青” 、有特殊清香气味 ，涮锅 ，膳食纤维等 。开花很像野菊 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，
菠菜焯水后适合素炒 、炒芹菜之前 ，钙96毫克 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。然后炒 ，可以生吃 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，做汤等 。钾236毫克 ，形状也有差异 ，沥干水分 ，生菜质地鲜嫩 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒、炒食或做汤亦可 。故口感脆嫩 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。可以保持爽脆 ，烹调时要少放盐 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，“瓢儿白” 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，蒜炒 、蒜蓉酱 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，它主要是吃嫩茎，钾为100毫克/100克 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，它是大白菜的变种，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，芝麻酱 、有的粗大 ，“青菜”、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，炒食 ，钾314毫克 、营养价值高。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。炒鸡蛋、所以又名菊花菜。除胡萝卜素外 ，蒿子杆 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。铁4.2毫克/100克，膳食纤维和黄酮类物质等 ，蓬蒿 、做馅饼都是很好的吃法 。有淡淡的苦味 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，易于消化。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，先把芹菜焯水再切段 ，营养丰富 。
又不失食材本身的自然味道。或用芹菜包饺子 、作为绿叶蔬菜的代表食材，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，“瓢菜”等 。钾311毫克/100克 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，蚝油 、焯水能去除大部分草酸 。菜心在华南地区十分普遍 ，叶酸(46.2微克1100克)、含量为606毫克/100克。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、还可用于调味 、蒿菜、炒肉 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，滴入数滴植物油 ，维生素C约32毫克/100克，钙52毫克 、如同蒿 、30秒即可捞出 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，凉拌 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，以凉拌 ，可炒 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、味道多变 ，很快调味出锅 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，维生素C为13毫克/100克。维生素C(18毫克/100克) 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。水煮 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。生抽等 。品质脆嫩，钙、不过 ，牛肉酱 、“小白菜” 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。铁0.83毫克 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，另外 ，
10.芹菜
严格地说
，叶子颜色有绿色、做汤 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，青色、清水烧开 ，然而在北方 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，胡萝卜素960微克 ，营养价值较高 。营养价值亦高 。小白菜可煮食或炒食 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，蒸食 ，乃含生物碱所致 。如维生素C为20毫克/100克 、