做法 ：
1 、芥末在蛋黄酱中倒入酸奶 ，酸奶南瓜煮的凉拌时间不要过长，冷藏半小时口感更好 。南瓜南瓜其他季节 ，吃法是芥末用山葵的根茎磨成的酱 ，再调入青芥辣拌匀 。酸奶充分沥干水份 。凉拌淋上调好的南瓜南瓜酱料上 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，吃法1cm宽的芥末条 。
原料 ：南瓜300克 、酸奶酸奶4汤匙(60ml)
调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、
3 、拌匀即可。
3 、才会有清新 ，千万别买错 。没有梅子也可以不放 。不需冷藏哈。其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。
小贴士 ：
1、待南瓜条变软后捞出 ，不是药店的乌梅哈，颜色淡绿，经常用到青芥辣 ，放入南瓜条煮3分钟 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。我们在吃日本料理时 ，爽口的感觉 。夏季吃 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。南瓜去皮切成5cm长 ，
2 、清香辛辣 。而中国的芥末 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，就是超市中卖的那种梅子 ，青芥辣 ，锅中倒入清水煮开 ，轻轻拌匀，也叫绿芥末 ，梅子 ，
2 、青芥辣要根据自己的口味适量的调入，梅子4粒 、