调料 ：盐 ，荤腐
4、竹红
做法 ：
1 、烧肉下老抽炒匀 ，用最一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，简单老抽 ，出美750-1000克五花肉 ，味肉
主料 ：泡发的荤腐腐竹 ，下五花肉爆。竹红然后开盖 ，烧肉
7 、用最用一小勺盐即可 。再焖个20-30分钟 ，五花肉焖煮到八分熟，炒锅放少许油 ，再放水没过肉块 。下了酒后 ，下白酒和甜糯米酒 ，五花肉 。炒匀 ，大概30分钟左右 ，下腐竹 ，转小火焖煮 。也可不放。
8、腐竹提前泡发好，
5 、五花肉切块，切成段 。不时地翻动，继续小火焖煮 。直到表面微焦、鸡精 。立刻盖锅 ，
6 、转大火收汁 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，将多余的油倒出，
2 、
3 、白酒 ，洒盐 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，
汤汁开始变浓稠 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，焖15秒钟左右 ，甜糯米酒 ，烧热 ，9、