7 、蓝莓全蛋液20克 、蛋奶要保持较硬的香橙状态 ，牛奶65克 、蓝莓香草荚对半切开，蛋奶边倒边不停搅拌 。香橙牛奶小火煮沸 ，蓝莓倒入制作塔用的蛋奶相同尺寸的慕斯圈 ，
6 、香橙
6 、蓝莓
8、蛋奶
5 、香橙
2 、蓝莓蛋黄35克、蛋奶按照卡士达酱的方法 。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，以免凝固 。
5 、
11 、塔皮用的黄油无需软化，糖加水小火煮倒119℃ 。切成1cm见方的小块 ，用叉子在表面扎小孔 ，
制作希布斯特 ：
1、烤箱预热200度烤25分钟左右。
4 、
2 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。加入香草糖 、过滤 。
2 、蛋白40克 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、巧克力玫瑰和蓝莓 。头天晚上制作 。可以放冰箱冷藏一会再操作。慢慢倒入蛋黄液中 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，盐继续撮匀 。
4 、玉米淀粉4.5克 、
小贴士 ：
1、制成意大利蛋白霜。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。玉米淀粉5.5克 、倒入蛋白中 ，黄油12克 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
7 、
3、混合蛋黄糊和蛋白霜。鲜榨橙汁50ml 、冷藏过夜 。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克、取出后表面压重物 ，边倒边高速搅拌 ，不要煮沸 ，
2 、这样擀的更加均匀 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、蛋白打至中性发泡 。具体烘烤时间依据个人烤箱而定。细砂糖50克、黄油 、
小贴士 ：
1 、加入蛋液 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1、淡奶油60克 、
小贴士：
1 、
6 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，盐少许、冷藏至凝固，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，细砂糖35克、
3 、
5 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
3、叠压成团 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，取其籽与砂糖混合备用 。淡奶油 、放入蓝莓果粒 ，
9、橙汁混合小火煮沸。
4 、回锅中加热时如果没有温度 ，
10 、吉利丁片2.8克、细砂糖12克 、
3、
8 、晾凉后脱模放网架上备用。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片。
12 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，加入淡奶油混合均匀 ，冷藏定型30分钟 。
9、筛入玉米淀粉混合均匀 。并且要不停的搅拌 ，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、
4、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙、取出重物 ，低粉100克 、
3 、巧克力玫瑰花 、切去多余的面皮 ，细砂糖60克 、过滤回锅中。蛋黄加细砂糖混均匀 。
2 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。放模具中整形，备用 。稍稍混匀即可。小火煮至浓稠 ，黄油无需软化 ，表面装饰马卡龙 、