做法 ：
1 、家自具人街头鸡蛋用筷子在饼边捅开一个小口 ，制最在面片上涂少许油撒上花椒盐，小吃比平时烙饼的灌饼时候多放一点油 。鸡蛋加盐混合均匀；
12、家自具人街头鸡蛋一面面皮凝固之后 ，制最把面片卷起来；
4 、小吃把面团横向压扁，灌饼
8 、家自具人街头鸡蛋遇热会鼓起很大的制最气泡 。静置半小时；
2 、小吃面粉用温水和成比较柔软的面团 ，翻面煎 。
13、生菜 。切成小段；
5 、
10 、面案抹少许油防粘，将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，将面团擀成椭圆形的大片；
3 、油 、擀成薄饼；
7 、面皮起的变化，油温热下入饼皮 。
原料：面粉 、花椒盐 、团圆；
6 、盖上锅盖 ，
9 、
11 、每面再煎一分钟至蛋液凝固即可 。