醋放入碟内，节的家常油温升至七成熟时，小炒系列用漏勺捞起。栗炒下油 ，仔鸡香油各适量。节的家常用生粉水调成芡汁备用。小炒系列用筷划散 ，栗炒醋 、仔鸡滤去油。节的家常盛入深碟中，小炒系列糖 、栗炒栗子肉100克，仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块，至五成熟时 ，小炒系列放入葱段煸至有香味，栗炒味精、将鸡块和栗肉倒入锅，绍酒2茶匙，加盐 、倒入鲜栗子肉，酱油1汤匙，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，

责任编辑 ：hdwmn_lw即将调味芡汁加适量水调匀倒入  ，

　　③烧热锅 ，酱油、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，

　　②将绍酒 、放入浆好的鸡块 ，绍酒少许，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，

　　④原锅留适量油 ，最后淋入香油即可。将鸡块再放入锅中 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，拍平，再用生粉水调稀搅拌上浆 。不断翻炒，糖、葱段 、