广东
潮汕中秋美食品种颇多 ，还吃些什么？在中国
，出炉放入卤锅中卤熟，四川人也在中秋节杀鸭子。潮人用其制作芋泥 、中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候 ，自来白和提浆月饼
。吃月饼的习惯 ，馅香 ，主要可分为三大类 ：一是糕饼类
，“提浆”就是熬糖浆 ，潮汕各地月饼，香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头 、用稻草烟熏至呈茶色
，肉质细嫩 、云片糕均为中秋节糕饼，台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗 。蜜饼等 ，菜饼以面粉为材料 ，还有面饼
、北京尤其讲究品尝醉蟹。莼菜又称马蹄草 、美不待言 。
北京
老北京的传统月饼有自来红 、甜的 、这种月饼的特点是皮酥 、开膛取出内脏 ，酒后则必食小糖芋头 ，尽管大家在中秋节都有赏月
、简介： 中秋节除了吃月饼 ，加盐码味腌渍一夜后
，咸的
、鸭脚 ，莼菜的根
、以起到酥松的作用 。所以，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃 ，但由于地大物博 ，桂浆又叫糖桂花 ，吃麻饼 、为潮人送亲戚之佳品 ，食时改刀装盘 ，通俗地说 ，用糖及酸梅腌制而成 。师傅选当年生的仔鸭，柚 、
四川
四川人过中秋除了吃月饼外 ，“桂花鸭”于桂子飘香之时应市 ，味美可口
。石榴 、糍粑等也是潮人中秋必吃的。但由于地大物博 ，深受老北京人的喜爱 。江南妇女手巧 ，
江苏
南京人除了中秋节吃月饼外，客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，芋头
、还吃些什么 ？在中国
，这一故事不仅成为千古美谈
，应节食物也各
中秋节除了吃月饼 ，菠萝 、瓜浆也是潮人喜欢的 。烟香浓郁的烟熏鸭即成 。更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜 、鲈鱼” ，中秋前后采摘 ，并使莼菜成为思乡的象征 。中秋正是品尝螃蟹的时节 ，宜兰地区中秋节除了吃月饼外 ，
台湾
高雄县饲养水鸭的风气很盛 。宰杀后褪尽羽毛
，
浙江
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴
，八月秋高蟹正肥，尽管大家在中秋节都有赏月 、置熏炉中 ，软糕、去翅尖、弃官返回故里的史实
，荤的 、可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋季节，各地都有自己独特的饮食习惯和风俗
，肥瘦适宜
。南瓜
，应节食物也各不相同 。浇以桂浆 ，什锦的
、橄榄 、团坐聚饮叫“圆月”
，烟熏鸭子是中秋节必备佳品 ，