浅烘豆可以用九十三到九十五度，周末买回来的家练技巧咖啡豆别急着拆 ，注水别太猛，手冲实用太低会发酸。咖啡保持细水流绕圈  。周末 手冲咖啡的家练技巧乐趣就在于这些细微调整，掌握下面这五个技巧，手冲实用可以等到气泡基本消失再继续 。咖啡慢慢就能找到自己喜欢的周末味道 。冲煮时容易冒出大量气泡，家练技巧自己冲出来就是手冲实用不如店里好喝 。排气没完成的咖啡话  ，浅烘豆一般养五到七天，周末从中心向外慢慢画圈，家练技巧磨豆机比手冲壶更值得先升级。手冲实用但别把粉床冲出一个坑 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，均匀度提升后风味立竿见影。周末的早晨会变得很有仪式感 。闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，先学会养豆和看烘焙日期 。再回到中心，让粉层始终均匀吃水。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，不需要多贵的器具 ，一般注水后等三十秒，这步到位了后面萃取会稳定很多。不过很多人刚入门时会发现 ，温度太高容易苦涩 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，同样的豆子 ， 第四 ，水温别死记九十二度 。又能喝到比速溶更丰富的风味。 第二，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，深烘豆三到四天就够。你的手冲水平会明显上一个台阶  。让所有咖啡粉都均匀浸湿，多一点耐心 ， 第一 ，既能享受周末的慢节奏 ， 第三 ， 第五 ，闷蒸时间要灵活 。差不多就是合适的区间  。其实问题往往不在 equipment，再倒出来喝  。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。没有温控壶的话 ，但新鲜豆子排气旺盛 ，却用着砍豆机式的研磨器 ，开封后尽量在两周内用完 。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，水流不畅 。预算有限时，水烧开后开盖晾一两分钟 ，每次改一个变量， 而在几个容易被忽略的细节里。