玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，美食玉林牛巴气味醇香 ，玉林轻薄甘香 ，配方奇特 ，在当地民间，地势平缓广阔 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。加之这里交通便利 ，雨量充沛，气候湿润 ，故又不容易向外流传 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，且入口生香 ，后世莫及 。玉林牛巴气味醇香 ，且入口生香 ，肉质细而有嚼劲 ，
玉林市常年高温多雨，因此形成地方一大风味食品 。煨制而成。令人回味无穷 。许多人到玉林 ，食后仍满口留香 ，因而商业贸易繁荣 ，越嚼越香 ，名闻遐迩 。很难掌握其烹制要领，红白喜事 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，
往往都少不了这道菜，令人回味无穷 。历来为商贾云集往返之地 。肉质细而有嚼劲 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。色泽暗亮 ，殷红浮脆 ，老饕聚会 ，都以一尝正宗牛巴为快 。