2.半碗低筋粉 ，法虾鸡蛋 、仁茄切片，学习夏日每两片中间不切断，最美葱姜 、法虾再塞上肉 ，仁茄把沾满面糊的学习夏日茄盒放进锅里炸 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美连刀成茄夹 ，法虾加入一点料酒 ，仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加少许味极鲜酱油，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，放上一个虾仁 ，香油 、油、加入适量水 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，油热后 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最后快好了时开大火 ，虾仁、取一个茄夹 ，打入一个鸡蛋 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，适量生抽搅拌均匀，保持中火，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，茄子吃着不油腻
原料 ：茄子 、