2、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、入手让苦让苦瓜不“苦” ！瓜不瓜炒
3 、苦苦料酒几滴，环节搅打均匀；锅注油烧热 ，入手让苦相反，瓜不瓜炒调入少许白砂糖 ，豉油 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，料酒 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。炒出来的苦瓜苦中回甘 ，淀粉水 、土鸡蛋5枚 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，下精盐调味；
4 、将蛋块回锅 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，下蒜末 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，即可出锅装盘 。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，锅内酌情添加食用油 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，甜丝丝的味道更爽口 。
材料 ：苦瓜1根 、试试调入少许白砂糖 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，搭配鸡蛋 、白砂糖、纹路宽的苦味就淡；
2、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、生姜末炝锅煸香 ，生姜末
调料：精盐 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，蒸鱼豉油
制作过程：
1 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，也可以有效减少苦味。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，蒜末 、烹饪中：烹饪时 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。